|
28-05-2006, 08:54 PM
|
#41 |
Hmm...8h sáng Chủ Nhật...xuống giường lên máy đọc lqd-longan.com.
...Bụng đói nên thấy mục Hương vị quê hương là đọc ngay... ...Nghe cách diễn tả cái ngon của Hủ Tiếu Chay và cháo cá, bụng kêu o o.. ...Tết vừa rồi có cùng bà xã đi ăn Hủ Tiếu Chay ở đường Nguyễn Đình Chiểu cho dễ tiêu sau nhiều lần hấp thu dầu mỡ trong mấy ngày Tết... |
|
|
|
|
05-01-2007, 09:26 PM
|
#42 |
|
Ðề: Hương vị quê hương
CƠM TẤM THỦ THỪA
Sinh ra ở xứ Thủ, lớn lên ở xứ Thủ, nên cũng yêu con người Xứ Thủ... Ở đây món gì cũng ngon. Nhưng ngon nhất cũng là cơm tấm. Hồi nhỏ má nobi bán vải trong chợ Thủ Thừa, mỗi sáng nobi chạy ra chợ nhảy lên sạp ngồi kế bên... cái hộp đựng tiền để xin tiền... ăn cơm Tấm. Hồi đó, cơm tấm là ngon nhất. Ngon nhất là do tấm, cơm tấm không quá khô cũng không quá ướt, hạt tấm phải mịn màng. Cơm tấm thường ăn với thịt nướng, có 2 loại: sườn nướng và thịt đùi nướng, miếng thịt không khô, chỉ vừa chín vừa tươm mỡ thơm ngon vô cùng...Thêm một miếng chả trứng mềm nhưng có độ dai và béo ngậy. Phủ lên một lớp mỡ hành vừa dòn vừa thơm. Nhưng có lẽ tạo nên hương vị đậm đà nhất cho dĩa cơm tấm chính là nước mắm. Nước mắm trong veo, thêm vào chút ới xay, và đồ chua, dưa leo xắt nhỏ... thế là tha hồ cháp. Nobi không thích ăn cơm tấm bì, vì ngoài món cơm tấm ở đây còn bán bánh mì, mà bánh mì bì ở nơi này thì không nơi đâu sánh bằng. Có lần đi Sài Gòn uống cà phê sáng trên đường Phạm Ngọc Thạch, thấy một chỗ bán bánh mì bì... người ta dừng xe lại mua rất đông, nobi cũng thử mua một ổ: Không ngon bằng Thủ Thừa! Nhưng cơm tấm không chỉ ngon khi có thịt nướng, ở Thủ Thừa có một loại lạp xưởng rất tuyệt vời. Loại lạp xưởng này nhiều nạc, ít mỡ nên có vị ngọt rất đặc trưng. Cơm tấm lạp xưởng là chọn lựa số một của nobi. Mỗi lần ăn cơm được một dĩa cơm và 1/2 chiếc lạp xưởng. Ăn nhín nhín mỗi lần cắn một chít... đến cuối buổi lần nào cũng dư... lạp xưởng đành phải ăn không. Bây giờ, thỉnh thoảng cũng về ăn cơm tấm. Ngon thì vẫn ngon hơn nhiều nơi khác... nhưng chắc không bằng năm xưa... Nobi vẫn thường hay tự hỏi, hương vị năm xưa đã khác đi ít nhiều... hay cảm nhận nobi đã thay đồi? Hay vì người xưa đã đi???? 
__________________
...xin đời đừng gọi tên tôi... 
|
|
|
|
|
|
25-06-2007, 03:53 PM
|
#43 |
|
Ðề: Hương vị quê hương
Hôm qua tự dưng thằng bạn chơi sang, tặng cho ... 1 rổ đọt nhãn lồng (trái lưới). Đem về nhà luộc, chấm nước mắm tỏi ớt. Đã gì đâu! Hương vị quê hương mà!
 Bây giờ thèm 1 rổ nữa! 
__________________
Tâm thượng quang Khuê tảo |
|
|
|
|
|
25-06-2007, 04:21 PM
|
#44 |
|
Món trái cây dĩa
Đi lên thành phố học và làm việc mới thấy ở Long An mình có nhều đặc sản. Các món hủ tiếu chay, cháo cá, bánh xèo, mọi người đã kể rồi. Bây giờ tôi xin giới thiệu món trái cây dĩa. Trái cây dĩa gồm có nhiều loại trái cây như mít, xoài, Sabochê, nhãn, mãng cầu,v.v... tất cả được sắp vào trong một cái dĩa, trên cùng được đắp thêm một lớp đã bào có thêm xiro và sữa. Đặc biệt là có đậu xanh được lót ở dưới cùng. Trước khi ăn phải chịu khó trộn đều lớp đá bào. Mùi trái cây cộng với hương vị siro và sữa thấm vào trái cây mới ngon làm sao. Nhưng ngon nhất là được ăn đậu xanh với nước siro sữa sau khi đã thưởng thức xong phần trái cây. Hạt đậu xanh, đã đãi vỏ, được hấp chín và để nguyên hạt, vừa béo vừa bùi được bổ sung với vị ngọt và hương thơm của siro sữa làm cho người ăn xong vẫn thấy thèm... Tôi đã thử ăn trái cây dĩa nhiều nơi ở Sài Gòn mà không có chỗ nào ngon như ở Long An. Hai chỗ ngon nhất ở Thị Xã là quán bên hông rạp hát cũ và Quán Đồng Tháp ở đường Cần Đốt. Quán Đồng Tháp là quán của nhà Bạn Phương Thảo lớp 92A.
__________________
...Từ độ mang gươm đi mở cõi. Trời Nam thương nhớ đất Thăng Long... |
|
|
|
|
|
25-06-2007, 04:50 PM
|
#45 | |
|
Ðề: Món trái cây dĩa
Trích:
 Ở Quận 7 đường Đôi có nguyên 1 khu bán trái cây dĩa 200đ ăn mệt nghỉ.  Đi chi cho xa.
__________________
Tâm thượng quang Khuê tảo |
||
|
|
|
|
25-06-2007, 05:02 PM
|
#46 | |
|
Ðề: Món trái cây dĩa
Trích:
__________________
...Từ độ mang gươm đi mở cõi. Trời Nam thương nhớ đất Thăng Long... |
||
|
|
|
|
26-06-2007, 09:44 AM
|
#47 | |
|
Ðề: Món trái cây dĩa
Trích:
__________________
|
||
|
|
|
|
26-06-2007, 09:50 AM
|
#48 |
Ðề: Hương vị quê hương
Quán Đồng Tháp là quán ..nhậu mà sao bán cốc tai vậy foureyes? Có lộn không?
 Hôm qua tự nhiên được bà hàng xóm cho một rổ..lại 1 rổ lá khoai lang. Luộc ăn đã quá! Không biết hôm nay có ai cho rổ gì khác không? 
__________________
Tâm thượng quang Khuê tảo |
|
|
|
|
|
26-06-2007, 10:03 AM
|
#49 | |
|
Ðề: Hương vị quê hương
Trích:
__________________
|
||
|
|
|
|
26-06-2007, 10:08 AM
|
#50 | |
|
Ðề: Hương vị quê hương
Trích:
Em phải nói là anh có tinh thần..ăn rau. Ăn khỉa mấy ngày mà còn muốn ăn nữa. Anh còn muốn ăn rau thập tàn nữa kìa. Co không cho anh 1 rổ?
__________________
Tâm thượng quang Khuê tảo |
||
|
|
|
Linear Mode
