[RuaLQD]

Chuyện thứ 1: Hồi xưa ở KTX, nghe mấy anh chi học cơ khí kể về chuyện "nước chấm". Chuyện là thế này: mấy anh chị mới ra nghề, làm ở xưởng cơ khí. Mấy hãng nước chấm lâu lâu đến hợp đồng bảo trì lại bồn xử lý đạm trong sản xuất nước chấm. Thành phần của nguyên liệu để "chế biến" nước chấm gồm xương động vật (bò, heo) hoặc bánh dầu và.. acid. Nước chấm bán càng chạy, bồn càng mau mòn... mấy anh chị có việc làm hoài...
đang học, nghe xong muốn bỏ nghề luôn. Dù chưa tận mắt thấy nhưng không phải không có cơ sở.
Chuyện thứ 2: sắp ra trường, nghe ông bạn ở Tây Ninh nhờ tư vấn dùm cách làm nước chấm, thủy phân bằng acid, bàng hoàng từ chối. Ổng than rằng, nhà ổng là hãng nước tương, lâu nay làm theo quy trình lên men truyền thống. Lâu lắm mới được 1 mẻ. cạnh tranh không lại với xương bò thủy phân... chắc sập tiệm quá.
Chuyện thứ 3: đi tham quan chợ đấu xảo của nước người ta. Nói về rau tươi thôi.
Người nông dân trồng rau được hướng dẫn kỹ thuật đàng hoàng.
Người dân muốn bán rau. trước ngày bán 1 tuần, chợ đấu xảo sẽ cho người đến lấy mẫu rau, gửi trường ĐH phân tích, 2 ngày sau có kết quả là rau đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Trong vòng 5 ngày sau đó rau phải được cắt và đem đến chợ đấu xảo. Quá thời gian trên phải kiểm mẫu lại từ đầu. không đạt thì chỉ có nước để ngoài đồng luôn.
Đến chợ, lô hàng nào cũng có mã vạch, được phân loại và lưu mẫu kiểm tra. Người tiêu dùng mà có vấn đề gì là họ truy ra ngay.
Thấy người ta kỹ như vậy nhìn lại dân mình mới sợ.

dân mình tính xuề xòa, ăn uống cũng vậy. Đâm ra an toàn thực phẩm không được chú ý đúng mức.
mà cũng ngộ, nhiều khi thấy dân mình chỉ tính chuyện trước mắt thôi. Nhớ hồi nào đọc báo thấy vụ trồng rau cải. Người trồng rau trồng 2 loại. Loại ờ nhà ăn thì sạch đàng hoàng. Loại để bán thì
tha hồ tưới phân hoá học, thuốc trừ sâu, miễn sau ngó thấy đẹp bán có tiền nhiều thôi, còn sống chết mặc bây...tiền thầy bỏ túi...Người ta đâu có nghĩ rằng người khác cũng làm vậy. Thành ra hại lẫn nhau thôi...

Ông bán nước tương làm nước tương sạch thì người tiêu dùng hổng chịu hương vị. mà đắc nữa vì giá thành cao. (Mà làm nước tương vừa sạch vừa ngon hổng biết vì sao hổng thực hiện được???? ) Ổng lỗ thì ổng làm nước tương đen. mà nước tương đen vô danh sách "đen" rồi.

Người nông dân, người sản xuất đã vậy. Người đi mua thì chỉ thích lựa hàng bắt mắt thôi, rau thì phải lá to, còn nguyên, xanh mơn mởn. Héo hay sâu một chút là trả giá thậm tệ luôn. Thương lái lỗ thì ép giá. Làm người nông dân đã khổ càng khổ khổ hơn. mà cái khó thì sanh ra khôn, đáp ứng yêu cầu thị hiếu người tiêu dùng ngay...

một cái vòng tròn lẫn quẩn....cũng mình hại mình thôi..........................................
Muốn giải quyết vụ an toàn thực phẩm này chắc phải đợi ông y tế, ông Pháp luật, ông sản xuất, ông kỹ thuật, ông kinh doanh, ông tiêu dùng và ... cái ông lương tâm bắt tay nhau ....