[Lai Quoc Dat]

Cái dở của các bài báo VN khi viết về dinh dưỡng và dược tính của các loại thực phẩm,họ thường rất ít khi đề cập đến liều lượng. Cái này thực ra rất quan trọng. Cái gì cũng có giới hạn của nó cả. Do đó, những bài viết trên báo kiểu này thường vô tình (cũng có thể là cố ý) quảng cáo cho các loại thực phẩm chức năng hoặc những sản phẩm thực phẩm giàu các hoạt chất sinh học khác. Và sau 1 bài viết, thường tạo ra 1 làn sóng phản ứng (thường là tin vào nhưng thông tin đó một cách thái quá) của dư luận.
Dân nghiên cứu về Food Science có 1 câu: không có chất nào là chất độc cả, mà chỉ có liều lượng là độc mà thôi. Nói vậy để thấy 2 mặt của vấn đề.

Chúc mọi người ăn ngon.