Cách trồng rau sạch-RAU MẦM

[hanthuy]

Các anh chị em có bít hầu hết rau mình ăn toàn là vi khuẩn, ký sinh trùng ko? Thấy ghê wa! Chắc có ngày die soon (>.<). :***y_girl:

Sau đây mình xin giới thiệu sơ lược về rau mầm nhé!!!


Rau mầm là rau được canh tác bằng các loại hạt giống rau thông thường và có thời gian canh tác rất ngắn, chỉ 5 đến 7 ngày sau khi gieo là thu hoạch. Rau mầm có chứa nhiều chất khoáng và các vitamin B, C, E,… Theo các tài liệu khoa học rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thường. Rau mầm dễ trồng, không sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, trồng trong môi trường sạch không có mầm bệnh và vi sinh vật gây hại. :confused:



Cách trồng cũng rất dễ. Bạn có thể trồng bất cứ đâu. Miễn là có chút ánh sáng.


Hạt giống khoảng 3k/100g.


Hạt cải trắng là loại người ta ưa trồng và lên nhanh nhất.


Sau khi đã có được hạt rùi thì các bạn chọn giá thể cho nó bám vào. Tốt nhất là sơ dừa, nếu hok có thì xài khăn giấy cũng chả sao. Hi


Còn khay đựng thì có thể sử dụng nhiều loại vật liệu khác nhau tùy điều kiện sẵn có của mỗi gia đình như khay tre, khay nhựa, khay xốp… Loại khay sử dụng tiện lợi nhất là khay xốp (loại khay xốp dùng để đựng trái cây được mua từ các vựa bán trái cây). Mua ở đó chỉ 4k-5k/cái thui. Rẻ lắm!


Hạt giống các bạn đem ngâm nước khoảng 8h. Sau đó trải lên giá thể.


Để nó trong tối khoảng 2 ngày (cho nó nảy mầm í mà!). Sau đó đem ra nơi có ánh sáng.


Lưu ý: là phải tưới nước thường xuyên cho nó đấy. :rockon:


SAu 5-7 ngày, với 30-40g hạt giống thu được 400-450g đấy!


Sau đây là một số hình ảnh minh họa mình đã làm thử. (Làm rùi mới nói được chứ!) Hi



http://farm4.static.flickr.com/3277/2620636578_a4d268323a.jpg
Khoảng 3 ngày tuổi


http://farm4.static.flickr.com/3052/2619864759_03fcc000aa.jpg



Khoảng 4 ngày tuổi


http://farm4.static.flickr.com/3178/2619841905_60fd76b049.jpg

Rau mầm cải bẹ xanh


http://farm4.static.flickr.com/3075/2620636596_42387af3c7.jpg (http://www.flickr.com/photos/12684321@N02/2620636596/)
Tui nè! Kaka

Anh chị em có hứng thú hay thắc mắc thì cứ liên hệ mình nhá. Rất sẵn lòng! ^^http://us.i1.yimg.com/us.yimg.com/i/mesg/emoticons7/101.gif (http://www.flickr.com/photos/12684321@N02/2620636596/)

Nhắn các em còn LQD: Học tập nhưng cũng chú ý đến cuộc sống hàng ngày đấy nhé!Chúc các em học giỏi nè.

[92A01]

Một trong những loại rau đang được người tiêu dùng ưa thích là rau mầm vì cách chế biến đa dạng: trộn dầu giấm; ăn kèm với các loại thịt và hải sản nướng, xào; súp rau nhúng tái… và đặc biệt ăn kèm với bánh xèo, bánh khọt, cá trê, cá lóc ruộng nướng trui, tôm sú tái chanh thật là ngon!...

Rau mầm rất dễ trồng. Có thể trồng bằng hạt cải củ, cải xanh, tần ô (cải cúc), cải tùa - xại, rau muống… Mỗi thứ có vị ngon riêng nhưng cải củ được chọn nhiều hơn vì giá hạt rẻ, vị cay nồng rất hấp dẫn, ăn nhiều không chán, dễ tiêu và có cảm giác “ấm bụng”, kích thích người ta muốn ăn thêm nhiều món khác.

(Nguồn rausach.com.vn (http://rausach.com.vn/forum_posts.asp?TID=690))

[phanphuong]

muốn ăn cây cải to đùng thì trồng khó không? ăn mấy cái mầm biết chừng nào mới đã :))

[hanthuy]

muốn ăn cây cải to đùng thì trồng khó không? ăn mấy cái mầm biết chừng nào mới đã :))
Kiểu này là anh sắp chuyển sang ăn chay trường rùi!!! :embarrassed:

[myhanh]

Có được cái không gian để trồng mấy cái rau mầm này ở TP.HCM coi hơi bị hiếm à nha

[hanthuy]

Có được cái không gian để trồng mấy cái rau mầm này ở TP.HCM coi hơi bị hiếm à nha
Úi, chị ơi. Em ở tpHCM đấy. Chỉ cần nhà chị có ánh sáng mặt trời thì làm tuốt hà. >:D<
Còn chị ở nhà trọ 4x4m2 thì...quisu

[hanthuy]

Post cách trồng mà không post các món ăn thì thật là thiếu sót!!! :rolleyes:

Rau mầm ở quầy tươi sống của các siêu thị, giá từ 7.000 đồng/hộp 200g hoặc tại các chợ giá 19.000 đồng/0,5kg. Bạn nên chọn chúng để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Khai vị: Cuộn cá
http://www2.vietbao.vn/images/vi55/gia-dinh/55133818-hanhdttcuonca.jpg
Nguyên liệu (4 phần)
100g rau răm, 1 củ cà rốt, 200g phi-lê cá lóc, 100g bông hẹ, 1 củ gừng nhỏ.
Nước mắm, đường, nước cốt chanh. Tỏi xay; Ớt xay; Tương ớt.
Thực hiện
Bước 1: Gọt vỏ cà rốt, cắt que dài, luộc chín. Cắt phi-lê cá thành miếng dài. Đun sôi nước, cho vào một miếng gừng đập giập và 1 thìa cà phê bột nêm, cho cá vào luộc vừa chín, vớt ra, để ráo. Rửa sạch bông hẹ, chần sơ. Rửa sạch rau mầm, để ráo.
Bước 2: Xếp 1 miếng cá, 1 miếng cà rốt, 1 nhúm rau mầm, rồi dùng bông hẹ buộc lại ở giữa.
Bước 3: Làm nước sốt: Trộn đều 2 thìa súp nước mắm với 3 thìa súp đường, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1/2 thìa cà phê ớt xay, 1 thìa súp tương ớt.
Thưởng thức
Dọn cá với nước sốt chua cay.
Món chính: Canh mực
http://www2.vietbao.vn/images/vi55/gia-dinh/55133818-hanhdttcanhmuc.jpg

Nguyên liệu (4 phần)
100g rau mầm, 100g nấm rơm, 100g ngô non
150g mực ống, 1 cây tỏi tây
Nước dùng, bột nêm, đường, nước mắm
Tỏi xay, dầu ăn, tiêu.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch rau mầm, để ráo. Cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm nước muối, sau đó rửa sạch lại.
Rửa sạch ngô non, chẻ đôi. Làm sạch mực, cắt khoanh. Rửa sạch tỏi tây, cắt nhỏ.
Bước 2: Phi thơm tỏi xay, cho mực, bắp non và nấm rơm vào xào, chan nước dùng vào. Nêm bột nêm, Đường, nước mắm.
Bước 3: Cho rau mầm vào tô. Đun nước canh thật sôi, chế vào tô rau. Rắc tỏi tây lên trên. Thêm ít tiêu.
Thưởng thức:Dùng nóng.
Trộn thịt bò
http://www2.vietbao.vn/images/vi55/gia-dinh/55133818-hanhdtttronthitbo.jpg
Nguyên liệu (4 phần)
150g phi-lê bò
1 củ cà rốt, 100g rau mầm, 150g bông cải xanh, trắng
1 quả cà chua, 3 củ hành tím. Giấm, đường, bột nêm, dầu trộn xà-lách, tỏi xay, dầu ăn.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, để nguyên miếng, ướp với 1 thìa súp bột nêm và 1 thìa súp dầu. Gọt vỏ cà rốt, bào mỏng. Rửa sạch rau mầm, để ráo. Hành tím cắt khoanh, cà chua thái múi cau, bông cải cắt miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi.
Bước 2: Pha nước trộn: 4 thìa súp giấm, 2 thìa súp đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp dầu trộn xà lách, 2 thìa cà phê tỏi xay.
Bước 3: Cho bò vào lò nướng hoặc bỏ vào chảo chiên chín tái, thái miếng mỏng vừa ăn.
Trộn rau mầm, bông cải, cà rốt, cà chua, hành tím với nước trộn, bày ra đĩa rồi xếp thịt bò lên mặt.
Thưởng thức
Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát.
Xào tôm
http://www2.vietbao.vn/images/vi55/gia-dinh/55133818-hanhdtt41xaotom.jpg
Bí quyết có món rau xào ngon là để chảo thật nóng, cho rau vào đảo nhanh, nhẹ tay rồi tắt bếp. Vì thế bạn nên cho rau mầm vào sau cùng và đảo nhanh tay.
Nguyên liệu (4 phần)
100g rau mầm; 1 củ cà rốt bào sợi; 150g tôm; 1 thìa cà phê tỏi xay; 1/2 bát nước dùng; 1 thìa cà phê bột năng, pha với nước; 1 thìa cà phê dầu hào; 1 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê bột nêm; Tiêu.
Thực hiện
Bước 1: Rửa sạch rau mầm, để ráo. Chần sơ tôm cho vừa chín tới, bóc vỏ, chừa đuôi.
Bước 2: Phi tỏi thơm, cho tôm vào xào, thêm cà rốt bào sợi và nước dùng. Nêm dầu hào, đường, bột nêm, bột năng. Cho rau mầm vào đảo nhanh tay, bày ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu.
Thưởng thức
Dọn kèm với nước tương và ớt thái lát. Dùng nóng.

http://www2.vietbao.vn/images/vi55/gia-dinh/55133818-xaotom-150.jpg

(Theo TGVH)
*************************************************
Sổ tay rau mầm:
- Trồng rau mầm
- Giới thiệu về rau mầm
- Lợi ích và đặt tính của rau mầm
- Dụng cụ và vật liệu trồng rau mầm
- Gieo trồng và chăm sóc
- Thu họach và bảo quản
- Tóm tắc quy trình
- Giới thiệu các món ăn với rau mầm
- Giới thiệu hơn 20 món ăn với rau mầm

Các bài viết trong Sổ Tay này được viết dưới dạng đơn giản, dễ hiểu để cho người mới tập trồng rau mầm.
http://www.raumam.info/hinh/sotayraumam.rar (http://www.raumam.info/hinh/sotayraumam.rar)

(Trích từ Công ty Phúc Đại Dương)