BÁnh XÈo -Ẩm ThỰc LÀng QuÊ Nam BỘ

[LeGiang]

http://www.ngoisaoblog.com/data/image/n6/banhxeo_247.jpg
Gái Miền Tây làm dâu người xứ Bắc
Rất rụt rè và hiểu phận làm con
Bởi yêu anh em đây tròn bổn phận
Vợ ngoan hiền dâu thảo mẹ anh thương !!!!

Cuối tuần này lại trổ tài nấu nướng
Bày món ăn đậm sắc chốn quê mình
Bánh xèo thơm đãi anh cùng cha mẹ
Lòng lo vì có hợp khẩu vị chăng ???

Tiếng tráng bánh "xèo " xèo " nghe vui lạ
Cả nhà ta sum họp chẳng mấy khi
Bánh giòn tan, em làm từng chiếc nóng
Mệt nhoài người sao vẫn thấy lòng vui ....

********************************

XIN GIỚI THIỆU CÁCH LÀM BÁNH XÈO ĐẾN NHỮNG NGƯỜI CHỊ THÂN YÊU CỦA NGUYỄN GIA :

- Bột làm bánh :

Bột gạo, bột bắp, gia vị, bột củ nghệ - pha 400g hổn hợp bột với 800ml nước cốt dừa, hành lá thái nhuyễn khuấy đều .

- Nhân bánh:

300gr thịt heo nạt xắt lát mỏng, 500gr tôm cắt bỏ đầu đuôi, 100gr đậu xanh hấp chín, 2 củ hành tây xắt khoanh mỏng - Tất cả hổn hợp trên xào đều nêm gia vị

- Tráng bánh :

Chảo đang nóng , thoa đều dầu , cho một vá bột tráng mỏng và đều , khoảng một phút bột chín, cho nhân vào giữa khi vành bánh bung lên, vàng giòn . Dùng sạng gập đôi bánh lại cho ra dĩa

- Pha chế nước mắm chua cay :

Dùng muỗng súp làm dụng cụ đong : 1 muỗng nước cốt chanh, 4 muỗng đường, 5 muỗng nước mắm, và 6 muỗng nước chín, ớt , tỏi xắt nhỏ . Tất cả cho vào tô quậy đều . Củ cải đỏ , củ cải trắng thái chỉ trộn chung với nước mắm .

Bánh xèo dùng nóng cuốn với rau thơm, cải bẹ xanh hoặc xà lách, chấm nước mắm chua cay .

THỬ TRỔ TÀI NHÉ !!!!!

[RuaLQD]

Chèng ui, hấp dẫn quá LeGiang ơi

[myhanh]

Nhìn thấy hấp dẫn ghê! Kiến bò trong bụng rùi nè
Ở Thành phố Hồ Chí Minh có hai chỗ bán bánh xèo ngon tuyệt đó là bánh xèo A Phủ trên đường 3/2 và Bánh xèo trên đường Ngô Quyền (Q5). Bánh xèo A Phủ hơi đắt nhưng sang trọng hơn.

[cobemongmo]

Nhìn thấy hấp dẫn ghê! Kiến bò trong bụng rùi nè
Ở Thành phố Hồ Chí Minh có hai chỗ bán bánh xèo ngon tuyệt đó là bánh xèo A Phủ trên đường 3/2 và Bánh xèo trên đường Ngô Quyền (Q5). Bánh xèo A Phủ hơi đắt nhưng sang trọng hơn.
Bánh xèo A Phủ trên đường 3/2 dẹp tiệm rùi anh ui, hổng biết nó có dời đi chổ khác không nữa. Em vẫn thích ăn bánh xèo Ngô Quyền hơn vì nó..... hợp túi tiền :biggrin:

[linh mieu]

Hồi sinh viên linhmieu tui hay ghé ăn bánh xèo miền Trung ở đường Sư Vạn Hạnh. 800-1000 đồng/cái. Ngoài bánh xèo còn đủ thứ món khác mà chị em phụ nữ thích dùng! Giá rất sinh viên.